Cake de chocolate y avellanas con harina de espelta.
Hemos creido conveniente ahondar en esta entrada en el arte de confeccionar un cake. Queremos que nuestros lectores vean que realmente no es nada difícil hacer uno. Quizás con lo que haya que luchar más a la hora de hacer un postre es contra la pereza. Pero una vez superada esta, el resultado final borra todos los esfuerzos y dificultades por los cuales se haya podido pasar.
Ingredientes:
125 g de harina de espelta
100 g de azúcar
80 g de mantequilla
3 huevos
100 g de avellanas finamente molidas
1 sobre de levadura
100 g de chocolate para cocinar
Preparación :
Fundir la mantequilla en un cazo y añadirle los tres huevos batidos, el azúcar y el chocolate. Remover hasta que el chocolate se haya fundido.
Añadir a esta mezcla la harina y la levadura de sobre.
Amasar hasta que se obtenga una masa homogénea y elástica.
Una vez que la masa esté firme verterla en un molde de cake.
Meter el molde en el horno precalentado a 200 grados y hornear durante 25 minutos hasta que la hoja del cuchillo que previamente hayamos metido en el cake salga seca.
Una vez que se le haya quitado el molde se le puede añadir un poco de chocolate fundido por encima.
Ideal para un desayuno, un almuerzo, una merienda o un postre diferente.