Cake de espelta y limón.
Vamos a seguir con nuestra serie de cakes. Este cake de limón es ideal para un desayuno o una merienda diferente. Estamos acostumbrados a comprarlo todo hecho y hacer un cake nos puede parecer todo un mundo. Pero en realidad todo es ponerse en esta vida. También cuesta mucho hacer la primera tortilla de patata y luego una vez que se aprende tampoco es tan difícil.
Así que desde este blog se anima a dar ese pequeño salto y a lanzarse a la aventura de preparar sus propios postres.
Ingredientes:
– 200g de azúcar de caña
– 120g de mantequilla
– la ralladura de un limón
– 3 huevos
– 150g de harina
– 80g de zumo de limón
– media cucharilla de levadura química.
Preparación:
Derretir la mantequilla en un recipiente y verter el azúcar, la ralladura de limón, los huevos y revolver.
Añadir poco a poco la harina con la levadura química hasta conseguir una masa homogénea y elástica y al final de todo el jugo de limón.
Verter el todo en un molde de 160mm x 80 mm previamente untado de mantequilla las paredes y meter en un horno precalentado a 180ºC durante 35 a 40 minutos.
Si se quiere usar un molde de 320mm x 80 mm doblar la cantidad de todos los ingredientes.
¡Qué disfrutéis de vuestro cake!