Monthly Archives:julio 2018

Ahora que unos ya están de vacaciones y que otros empezarán pronto, os presentamos aquí una deliciosa tarta de espelta con peras y almendras. Ideal para el desayuno, para la media mañana o para merendar.

Habrá gente que se diga: yo no he hecho nunca una tarta. ¡Hoy sin embargo  puede ser un buen momento para empezar! ¡Y es tan gratificante luego comérsela que merece la pena intentarlo!

Ingredientes:

4 peras medianas

180 gr de mantequilla.

110 g de azúcar de caña

125 g de polvo de almendra

60 g de harina de espelta

3 huevos

Preparación

Precalentar el horno a 160 ° C. Batir la mantequilla y el azúcar. Echar luego el polvo de almendras y mezclar la harina. A continuación, agregar los huevos y mezclar vigorosamente para obtener una pasta homogénea.

Pelar las peras. Cortar las peras por la mitad, y quitar las semillas del centro

Verter la masa en un molde redondo. Colocar las mitades de peras en forma de estrella.

Para finalizar, hornee el plato a 160 ° C durante 50 minutos hasta que se acabe dorando la parte de arriba.

Comer la tarta una vez se haya enfriado.

Queríamos mencionar en este post las investigaciones que llevan haciendo durante más de 40 años, unos doctores alemanes con sus pacientes y con la espelta.

Estos doctores han visto en sus pacientes, como pasándose a un régimen estricto de espelta y dejando de comer trigo, muchas dolencias del sistema digestivo desaparecen.

Aquí os dejamos entradas anteriores de este blog con casos de pacientes de estos médicos, que han mejorado mucho comiendo asiduamente espelta.

Estos casos fueron traducidos de un libro del Dr. Strehlow, pero tenemos que aclarar que son cientos de pacientes, los que en Alemania han mejorado su salud gracias a la espelta.  

http://www.todoespelta.es/la-espelta-y-las-enfermedades-del-aparato-digestivo-i/

http://www.todoespelta.es/la-espelta-y-los-problemas-del-aparato-digestivo-ii/

http://www.todoespelta.es/la-espelta-y-las-enfermedades-del-aparato-digestivo-iii/

Pueda este humilde post servir, para concienciar a las personas que nos siguen, sobre la importancia de la elección diaria de los alimentos que nuestro cuerpo ingiere.  

¡Que tengáis todos un fin de semana estupendo!

Aquí os dejamos una receta veraniega y refrescante, la cuál también se puede hacer con pan de espelta en vez de pan de trigo, añadiéndole a este plato ya de por si saludable, todos los beneficios que tiene la espelta. 

Ingredientes para 4 personas:

1kg de tomates bien maduros

200gr de pan de espelta troceado o rallado

75gr de aceite de oliva virgen extra.

1 diente de ajo.

1 cucharadita de sal.

Huevo duro.

Jamón serrano.

Preparación:

Pelar los tomates cortarlos en varios trozos y ponerlos en una batidora.

Pelar y cortar el diente de ajo y añadirlo al vaso.

Añadir también el pan troceado o rallado, el aceite y la sal, y triturar todo bien hasta que no quede ni un solo grumo.

Se puede pasar el salmorejo por el chino para eliminar cualquier trocito de piel o pepita de tomate que puede haber quedado.

Añadir justo antes de servir, los trozos de huevo duro y de jamón serrano bien curado.

Ideal para un entrante de comida o de cena.

Servir fresco.

Este post va dirigido a los amigos medjugorianos, que hemos encontrado en el transcurso de una peregrinación, efectuada por tierras bosnias. Yo creo que se puede decir, que todos hemos salido transformados para siempre de aquel lugar especial.

Muchos al principio del viaje, no conocían la espelta, pero después de que un miembro del equipo les hablase con entusiasmo de este cereal y de constatar con asombro que en aquel pueblecito perdido, también la conocían e incluso la recomendaban para efectuar el ayuno, todos acabaron pensando que tarde o temprano acabarían comprando en alguna panadería un pan de espelta.

Pero lo bueno que os tiene que decir el equipo de todoespelta, es que, descubrir la espelta no es sólo hacer el firme propósito de ir a comprar pan de espelta a la panadería más cercana, es también empezar un viaje que te lleva a cuidarte más y a prevenir enfermedades. Y es que la espelta previene muchas enfermedades.

Aquí os dejo un link de la página dónde podéis informaros al respecto.

http://www.todoespelta.es/efectos-curativos-de-la-espelta/

Adentrarse en el mundo de la espelta es también darse cuenta que hay diferentes variedades de espelta. Es decir, hay algunas variedades que han sido hibridadas con trigo a principio del siglo XX y que por lo tanto son de peor calidad que las variedades puras. Aquí os dejo el link que lo explica un poco más:

http://www.todoespelta.es/variedades-de-espelta/

Aunque esto es hilar muy fino. Y da para toda una charla al respecto. Charla que podría darse en septiembre si alguno quiere saber más al respecto.

¡Un saludo a todos y feliz verano 2018!